俗話說“民以食為天”，在中國人的日常生活中“吃什么”一直是頭等大事，可在即將過去的2014年，“喝什么”卻成為了新的全民熱點。2014年，中國飲品市場剛剛可謂風云變換，好戲一場接著一場，可口可樂高調做牛奶，王老吉與加多寶的紅罐大戲終于落下帷幕，高端礦泉水更是掀起了水源地之爭……2014年，飲品品牌商之間的瘋狂大戰，反映了中國的飲品市場迎來了大升級時代。

可口可樂跨界高端奶

2014年8月14日，可口可樂公司宣布將以1.25億美元收購能量飲料生產商——怪獸(Monster)飲料16.7%的股份。此次收購計劃顯示可口可樂希望在能量飲料市場分得一杯羹。為抵御碳酸飲料市場萎縮帶來的影響，可口可樂繼續對旗下品類進行多元化，隨后在12月，可口可樂在美國推出自己開創的牛奶品牌Fairlife，繼進入能量飲料后又宣布進入乳制品行業。

●點評：由于消費者健康意識日益加強，在飲料的選擇上更加偏向不含糖或低糖的軟飲料，有業內人士指出，過去五年中軟飲料行業的銷售以及利潤均在放緩。可口可樂之所以選擇高端奶作為進入乳業的第一枚棋子，首先是軟飲料的銷售體系、品牌建設等也可套用在牛奶上，并且可口可樂自身在原料選擇、制作設備這些方面有一定的優勢。

王老吉加多寶紅罐之爭

12月19日，廣東省高級法院對王老吉與加多寶“紅罐案”一審宣判，加多寶被判構成侵權并賠償廣藥集團經濟損失1.5億元以及合理維權費用26萬多元，加多寶當場表示上訴。此后，兩大涼茶巨頭動作不斷，引發外界關注。12月25日，廣州王老吉大健康產業有限公司聯合中國商業聯合會中華老字號工作委員會，在廣州召開“中國紅 王老吉”新聞發布會，并承諾會將1.5億元的賠償款全部注入中華老字號·王老吉校園公益基金。與此同時，在微信、微博、報紙上加多寶啟動了新一輪的公關營銷，以“賣涼茶世界第一，打官司倒數第一”的自嘲式營銷進行反擊。

●點評：加多寶方面啟動大型營銷活動，有人認為這是在“穩定軍心”：一是為重塑市場信心，穩定經銷商、廣告商和員工隊伍及消費者，另一方面也趁機借營銷擴大影響力，為更換包裝、廣告等“最壞的結果”做鋪墊。王老吉方面同樣沒有放棄這一借勢營銷的機會，全新設計的王老吉2015新春吉祥罐正式亮相。隨著多個官司一審勝訴，王老吉趁勢追擊，充分擴大官司勝訴的影響無疑是明智的選擇。同時，恰逢元旦、春節臨近，近期發力營銷也是王老吉爭奪節慶市場的有效方式，可見，未來雙方的營銷大戰只會愈演愈烈。

紅牛廣告“給你翅膀”在美被罰

今年10月，紅牛在美國了結了兩樁集體訴訟官司，同意向消費者支付1300萬美元的賠償金，用以補償廣告對消費者帶來的傷害，過去10年在美國買過紅牛的消費者都可以獲得相應數額的賠償。而惹官司的廣告語正是這一句“紅牛給你翅膀”(Red Bull gives you Wings)，有消費者較真地說，紅牛對產品的好處介紹誤導了他們，包括這個“給翅膀”的承諾。

●點評：虛假廣告是美國廣告監管的重點，這一事件，如果發生在國內，似乎難以理喻，國內網友對此事大多是一笑而過。不僅是紅牛，近年來，由于廣告涉嫌夸大或虛假宣傳而被指控或者受罰的企業不少。盡管總體來看虛假廣告營銷已經比以往收斂很多，但依然有不少企業在打“擦邊球”，應該從立法和執法的角度采取更多的措施，有更明確的界定以及懲罰制度。

巨頭涌入，攪熱高端水市場

8月7日，中國石化銷售有限公司與西藏高原天然水有限公司簽訂合作協議，雙方將共同打造“易捷·卓瑪泉”天然冰川飲用水(以下簡稱“卓瑪泉冰川水”)，利用易捷便利店向消費者提供產品。與其他高端水不同，卓瑪泉冰川水價格親民，330ML僅賣2元。有業內人士分析，依賴易捷便利店的銷售渠道，看好其未來的銷售情況。這是繼恒大地產、加多寶集團、中鹽集團之后，又一巨頭加入了高端水領域。

●點評：整個飲料行業中，飲用水的穩定發展是眾多企業跨界參與的重要原因。巨頭們的參與也會對其他水企產生一定沖擊。不過，面對龐大的包裝飲用水市場，眾多水企正在發力。這邊號稱“天然無污染”，那邊宣稱“深山優質水源”……水有多好，消費者未必能辨別，但對商家來說，這種“高端”定位帶來的是利潤，想必明年水企在高端水領域的混戰也是必不可少的。

包裝飲用水征求意見稿出爐

今年初《包裝飲用水》(征求意見稿，下稱意見稿)即國家標準終于千呼萬喚始出來。該意見稿有兩大看點，首先是“飲用礦物質水”名稱被叫停。意見稿稱，“對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到‘礦物質水’名稱易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養功能，引起消費者的誤解。”其次是曾經困擾水企多時的“菌落總數”以及PH值指標被刪除。

●點評：新國標一旦實施，尤其是叫停“飲用礦物質水”，今后將改變水行業格局。有專家曾表示目前我國的礦物質水大概占整個飲用水市場的四分之一，水企面臨產品更名或者市場份額下降的風險。包裝飲用水市場可能將只有兩種水，一種天然礦泉水，另一種包裝飲用水。長期以來以礦物質水為賣點的康師傅和可口可樂最有可能受到沖擊。礦泉水企業極有可能從中獲益，比如恒大冰泉、華潤怡寶、昆侖山等。

水源地“暗戰”，水企“圈地”

得水源者得天下，由于現有水質質量的每況愈下，水源地自然成為了水企的“兵家必爭之地”。目前國內高端水的水源地分為長白山系及青藏系，長白山系的恒大、哇哈哈、農夫山泉等，青藏系的昆侖山、西藏5100等。今年入夏不久，不少水企針對水源地開展了一系列的營銷活動讓人應接不暇，比如昆侖山的2014年度“挑戰6000”青藏高原昆侖雪山自駕尋源之旅，恒大冰泉的“一處水源供全球”系列活動等。

●點評：水源地是在價格和渠道一致的情況下能夠吸引消費者購買的主要因素。從行業發展來看，水行業同質化嚴重，水企打水源地牌也是想通過差異化賣點來獲得更好的銷售，這也是行業競爭加劇倒逼的結果。在水企發動的水源地“圈地運動”中，最易受傷的莫過于那些沒有好的水源地的小品牌企業，將會收縮戰線回到屬地銷售。

桶裝水問題頻發，遭遇信任危機

12月初，國家食藥監管總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監督抽檢結果。抽檢顯示，瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標問題突出，不合格率將近三成，791種各類飲料被曝不合格。桶裝水抽檢不合格現象頻發，更是引發了桶裝水的信任危機，不少消費者表示桶裝水應該退出水行業市場。

●點評：桶裝水已成為家庭和辦公場所一種主要的飲水。桶裝水抽檢不合格、菌落總數超標的新聞，消費者不禁眉頭緊鎖。桶裝水從生產、封裝到運輸，各個環節稍有不慎都會影響水質，監管更是難上加難。消費者能做的就是學會從包裝、密封性、標簽等方面學會辨識桶裝水，也要懂得定期清理飲水機等常識。