據相關報道，南京下關一市民在路邊攤買到了會“掉色”的韭菜，擇完菜后一手藍，據稱這是由于韭菜使用了藍礬保鮮的緣故，而報道稱，藍礬具有相當毒害，嚴重可致人性命。

 

    記者９日分別在南京下關惠民橋農貿市場、進香河路菜場、香鋪營菜場等多家農貿市場走訪，并未發現會“掉藍色”的韭菜，各家商販售賣韭菜，有些確實會噴些水，但記者證實都是清水，商販們告訴記者，從來不會使用藍礬噴撒“保鮮”，一位商販說：“沒聽說那樣會保鮮，再說了，如果我賣的韭菜一摸一手藍，我還怎么在這做生意啊。”記者還走訪了一些小飯店，飯店老板也都表示沒進過會掉色的韭菜，一位張姓老板說：“我們現在都固定地方拿菜，這種事可不是鬧著玩的，萬一吃出事來就完了。”

 

    南京眾彩農副產品批發市場的工作人員告訴記者，此前市場曾隨機在商販售賣的韭菜中做過抽查檢測，并未發現有藍礬添加的情況。這位工作人員說，韭菜一般當天來當天銷，不存在需要保鮮的問題。同時她還稱，當時也做過實驗，發現其實用藍礬噴撒過的韭菜并不會顯得特別新鮮。

 

    記者了解到，藍礬即五水硫酸銅，極易溶于水，有一定藥用價值，但過量服用會引發中毒，中毒表現為惡心嘔吐頭暈等，中毒嚴重的可能會導致循環衰竭死亡。目前硫酸銅廣泛用于印染、農藥等，農業上會使用硫酸銅和石灰水兌成波爾多液用于防病菌，但即便有所殘留，只要多清洗，極易溶于水的波爾多液便可清洗干凈。

 

    記者致電有關部門了解到，各大農貿市場內均有農產品質量監管措施，今后也將繼續加強這方面的監管力度，確保讓老百姓吃上放心菜。據悉，目前南京市場上并無大面積此類事件，有關部門提示市民買菜不要選擇缺少監管環節的路邊攤，而應到規范的農貿市場和超市購買。