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傳統型酸奶粉（固體飲料） & 脫脂酸奶粉

產品/服務：
有效期至：	長期有效
最后更新：	2014-08-31 13:25

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產品名稱：傳統型酸奶粉（固體飲料） & 脫脂酸奶粉

產品標準：Q/SHKJ 0001s《酸奶粉固體飲料》

產品介紹：
傳統型酸奶粉（脫脂酸奶粉）是生合科技公司使用脫脂奶粉為主要原料，輔以葡萄糖、白砂糖、酵母抽出物，接種我公司自行研發生產的SH-481乳酸菌發酵，制成酸奶，然后添加麥芽糊精，噴霧干燥而成粉末產品。該產品細度為80目，可方便地溶于水，有一定的吸濕性，需要密閉保存。

應用范圍：應用于糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、固體飲料、保健食品等健康食品，增加產品酸奶風味和附加值。

食（使）用方法：作為一種食品原料適量添加至各類食品中，建議添加量5%-10%不限。

技術參數：

1、規格：
品質特性		標準規格	分析方法標準	備注
組成	蛋白質（protein），%	≥ 12	GB5009.5
組成	水分（moisture），%	≤5.0	GB5009.3
化學分析	pH（10%溶液）	4.2±0.3	pH Meter
化學分析	酸度（10%溶液）（Titratable Acidity），%	0.2-0.45	GB5413.34	以乳酸計
微生物分析	菌落總數(APC) ，cfu/g	≤30000	GB4789.2
	大腸菌群（Coliform），MPN/100g	≤90	GB/T4789.3-2003
	霉菌（Mold），cfu/g	≤50	GB4789.15
	致病菌（沙門氏菌Salmonella、志賀氏菌 Shigella、金黃色葡萄球菌 Staphylococcus aureus）	不得檢出	GB4789.4 GB4789.5 GB4789.10
感官分析	色澤（Color）	呈均勻一致的乳白色或乳黃色粉末	目測
	組織狀態(State)	均勻的粉末、無凝塊	目測
	滋味和氣味（Odour）	具有該產品固有的滋味和氣味、無異味	品評
2、備注：
2.1本品出廠隨貨附該批次檢驗報告，提供貴司參考。 2.2本品使用由臺灣生合科技公司生產進口之乳酸菌，經完全發酵、噴霧干燥而成。 2.3配料表：脫脂奶粉、麥芽糊精、白砂糖、葡萄糖、乳酸菌、酵母抽出物。 2.4本產品規格依據企業標準 Q/SHKJ 0001S《酸奶粉固體飲料》。 2.5包裝規格：5kg/鋁箔包，5包/箱（25kg/箱） 2.6儲存條件：常溫干燥出處，12個月。 2.7食品生產許可證：飲料（蛋白飲料類、固體飲料類），QS3201 0601 5643。