日前，有英國媒體稱，地中海式飲食長期以來被視為健康長壽的秘訣。現在，科學家可能找到了其中的一個重要原因。

研究人員發現，特級初榨橄欖油中含有一種物質——橄欖油刺激醛，可以殺死癌細胞，而不損害健康細胞。

橄欖油刺激醛可以讓癌細胞中的溶酶體破裂，從而釋放出導致癌細胞死亡的蛋白質。

科學家在實驗室中把橄欖油刺激醛應用在癌細胞上之后，癌細胞在30分鐘至1小時內迅速死亡。

美國拉特格斯大學研究員保羅·布雷斯林說：“溶酶體在細胞中是單獨存在的，因為它的毒性很強。如果你弄破了隔離溶酶體的膜，它里面的東西就會滲透到細胞里。”

然而，研究人員說，橄欖油刺激醛不會傷害健康細胞，只是會讓正常細胞的生命周期暫停一會兒。

布雷斯林說，一天之后，健康細胞重啟它們的生命周期。癌細胞的溶酶體體積更大，也更活躍，但某種原因導致它們比健康細胞更脆弱，不過我們還不清楚到底是為什么。

研究人員說，下一步是離開實驗室環境，證明橄欖油刺激醛可以殺死生物體內的癌細胞，并讓腫瘤變小。