林蛙中富含蛋白質(zhì)，由于受傳統(tǒng)林蛙加工技術(shù)和設(shè)備的限制，蛋白質(zhì)經(jīng)加熱處理和構(gòu)型改變，固有的生物活性喪失，這種變化稱為蛋白變性，如蛋清受熱凝固、瘦肉受熱收縮變硬都是蛋白變性現(xiàn)象。各種蛋白質(zhì)的耐熱性能不一，多數(shù)在60～80℃開始變性。變性不同于變質(zhì)，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)未變，在總體結(jié)構(gòu)上還是蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)的功效在加工過程中活性大大降低。

　　 永貞堂林蛙蛋白片，采用國際先進(jìn)的低溫超微粉碎技術(shù)、工藝和設(shè)備，對(duì)林蛙肉進(jìn)行低溫超微粉碎加工，保持了林蛙蛋白的活性，并添加了優(yōu)質(zhì)的植物大豆蛋白，森瑞林蛙蛋白片具有蛋白營養(yǎng)充分、快速補(bǔ)充體力的效果；迎合現(xiàn)代消費(fèi)的新趨勢(shì)和營養(yǎng)健康新理念。

　　 永貞堂林蛙蛋白片的作用：蛋白營養(yǎng)均衡；易被人體吸收；提高機(jī)體免疫力；嗜煙嗜酒營養(yǎng)失衡的亞健康人群。永貞堂林蛙蛋白片的適宜人群：體質(zhì)虛弱人群；處于身體恢復(fù)期病人；中老年人；運(yùn)動(dòng)員等強(qiáng)體力消耗及科學(xué)家、企業(yè)家等腦力消耗人群。