| 產品/服務: | 植物油,食用油/植物油/山東食用植物油/玉金香調和油5L/調和油全國搶購 |
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| 有效期至: | 長期有效 |
| 最后更新: | 2014-09-24 16:28 |
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調和油是將兩種以上成品植物油調制成符合人體需要的油脂。從營養角度選擇不同種類植物油,合理配比脂肪酸種類和含量,倡導膳食脂肪酸均衡,平衡營養更健康。調和油含有豐富的天然維生素E、植物甾醇,不飽和脂肪酸和谷維素,可以促進新陳代謝,改善腸胃功能,增強人體免疫力。
玉金香花生玉米調和油合理調配大豆油,花生油,玉米油的營養,營養豐富全面。不含膽固醇、黃曲霉素,健康更安全。

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選擇食用油應注意的事項:
一、觀察油的透明度。透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一。首先將油倒入無色透明的玻璃杯中,在自然光下觀察,透明清亮,不混濁、無沉淀、無懸浮物者為好;反之,則為劣質油。
摻假花生油透明度下降。把油從瓶中快速倒入杯內,觀察泛起的油花,純花生油的油花泡沫大,周圍有很多小泡沫且不易散落,當摻有棉清油或毛棉油時,油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油,在其中加入幾滴碘酒,就出現藍紫色或藍黑色,或者放入透明杯中放置兩天后再觀察,必然會出現云狀懸浮物。
二、 看油的色澤。食用植物油的顏色與油脂種類和加工精度有關。花生油一般呈淡黃色或橙黃色,色澤清亮透明,油沫呈白色,大花泡,具有花生油固有的氣味和甜滋味;大豆油一般呈黃色或棕色,油沫發白,花泡完整,豆腥味大,口嘗有澀味;棉籽油一般呈橙黃色或棕色,油沫發黃,有小碎花泡沫,口嘗無味;葵花籽油油質清亮,呈淡黃色或者黃色,氣味芬芳,滋味純正。摻假小磨香油顏色深,如摻棉籽油呈黑紅色,摻菜籽油呈深黃色。
三、聞油的香味。用手指沾少許油,抹在手掌心,搓后聞其氣味。質量好的油除有各自植物本身應有的氣味外,一般沒有其它異味。如有異味,說明油的質量不好或變質。
四、品嘗。用筷子蘸上一點油,滴在舌頭上辨其味。質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質,有焦糊味的油質量也不好。
五、加熱鑒別。水分大的植物油加熱時會出現大量泡沫,且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味,說明油已酸敗。質量好的油應泡沫少且消失快。

選擇食用油應注意的事項:
一、觀察油的透明度。透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一。首先將油倒入無色透明的玻璃杯中,在自然光下觀察,透明清亮,不混濁、無沉淀、無懸浮物者為好;反之,則為劣質油。
摻假花生油透明度下降。把油從瓶中快速倒入杯內,觀察泛起的油花,純花生油的油花泡沫大,周圍有很多小泡沫且不易散落,當摻有棉清油或毛棉油時,油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油,在其中加入幾滴碘酒,就出現藍紫色或藍黑色,或者放入透明杯中放置兩天后再觀察,必然會出現云狀懸浮物。
二、 看油的色澤。食用植物油的顏色與油脂種類和加工精度有關。花生油一般呈淡黃色或橙黃色,色澤清亮透明,油沫呈白色,大花泡,具有花生油固有的氣味和甜滋味;大豆油一般呈黃色或棕色,油沫發白,花泡完整,豆腥味大,口嘗有澀味;棉籽油一般呈橙黃色或棕色,油沫發黃,有小碎花泡沫,口嘗無味;葵花籽油油質清亮,呈淡黃色或者黃色,氣味芬芳,滋味純正。摻假小磨香油顏色深,如摻棉籽油呈黑紅色,摻菜籽油呈深黃色。
三、聞油的香味。用手指沾少許油,抹在手掌心,搓后聞其氣味。質量好的油除有各自植物本身應有的氣味外,一般沒有其它異味。如有異味,說明油的質量不好或變質。
四、品嘗。用筷子蘸上一點油,滴在舌頭上辨其味。質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質,有焦糊味的油質量也不好。
五、加熱鑒別。水分大的植物油加熱時會出現大量泡沫,且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味,說明油已酸敗。質量好的油應泡沫少且消失快。
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