，清香中略帶酸澀，維C含量高達獼猴桃10多倍的刺梨維C王，要的就是這個味！！！！
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刺梨的吃法：（生吃，泡酒，泡茶。。）
1、刺梨鮮食：刮去刺挖去種子，即可食，濃香，脆爽，缺點不甜，含糖少（糖尿病人極佳的保健水果），為了增加甜度，蘸白糖吃，風味更佳，放冷藏箱內，可鮮食1—2個月，用食品塑料袋（1—2斤）裝，可放冰箱保鮮。（喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜沖水噴刺梨果，明顯增加甜度），
2、糖漬：去除刺（裝塑料編織袋內似洗衣服樣搓幾次刺就會脫去），放瓷罐內壓緊（避用金屬，免破壞VC），以裝3—5好，拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發酵起泡，過幾天就沒有，這不是腐敗，不會影響品質。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能影響品質。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時自上而下，每次2—4匙，沖一杯水，連同刺梨一起食用（渣可吐出）濃香，風味獨特，既當飲料，又當藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發酵成酒精所致，不影響食用營養價值，據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩定，而此法是未經稀釋的原液更加穩定。這方法營養損失少，食用6個月—1年也不壞，常溫下貯藏3個月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結合狀態和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關，極適宜城鄉居民自制。（工業上可以刺梨制成發酵酒）。
3、浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯。
4、干制：曬干和陰干，用刺梨干果泡茶長期喝己證實對噴門癌癥、高血壓、心臟病有特效
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